肉団子・・・
中華料理屋さんの定番メニュー「肉団子の甘酢あんかけ」に、挑戦。
中まできちんと火を通して・・・・・・と念じつつ・・・・・。
あっ、火を通し過ぎた・・・・・・・。
肉の旨み、消失。
またの機会に、挑戦します。
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